{"id":5951,"date":"2020-06-30T17:14:13","date_gmt":"2020-06-30T15:14:13","guid":{"rendered":"http:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/?p=5951"},"modified":"2020-08-07T17:14:31","modified_gmt":"2020-08-07T15:14:31","slug":"czarnuszka-siewna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/?p=5951","title":{"rendered":"CZARNUSZKA SIEWNA"},"content":{"rendered":"
\n
\n

Niewielka, jednoroczna ro\u015blina z rodziny jaskrowatych. Ma bia\u0142o-b\u0142\u0119kitne kwiaty i ozdobne mieszki, kt\u00f3re zawieraj\u0105 cenne nasiona. Naturalnie wyst\u0119puje w Europie i zachodniej cz\u0119\u015bci Azji. Jest ceniona z racji swojego zastosowania w medycynie i w kuchni.
\nWzmianki o niej mo\u017cemy znale\u017a\u0107 w ksi\u0119gach religijnych. Wspomina o niej Talmud jako o \u015brodku przeciw gor\u0105czce. W Ewangelii \u015aw. Mateusza, wymieniana jest razem z kminkiem i koperkiem, a w ksi\u0119gach Izajasza przedstawiono jej upraw\u0119. W uprawie znana by\u0142a ju\u017c w epoce neolitu (4500-1700 lat p.n.e.). Jej czarne i pomarszczone nasiona znajdowano w egipskich sarkofagach. W staro\u017cytnym Rzymie lekarze zalecali je, mi\u0119dzy innymi, do zwalczania nieprzyjemnego zapachu po czosnku i cebuli, kt\u00f3rych zjadano wtedy bardzo du\u017co. Do XVI wieku czarnuszka by\u0142a popularna jako namiastka drogich przypraw i \u015brodek leczniczy. P\u00f3\u017aniej, mimo i\u017c nie straci\u0142a swoich warto\u015bci leczniczych, zrobi\u0142o si\u0119 o niej ciszej.
\nUprawa czarnuszki siewnej najlepiej udaje si\u0119 na glebach \u017cyznych, a rozpoczyna si\u0119 w kwietniu. Nasiona czarnuszki siewnej zbiera si\u0119 w fazie pe\u0142nej dojrza\u0142o\u015bci, kt\u00f3ra przypada na po\u0142ow\u0119 sierpnia. Wyrywamy wtedy ca\u0142e ro\u015bliny, wi\u0105\u017cemy je w niezbyt du\u017ce snopki i zostawiamy na ok. 2-3 dni, w jasnym, suchym i przewiewnym miejscu do przesuszenia. Je\u015bli jest ciep\u0142o i sucho mo\u017cemy zostawi\u0107 je bezpo\u015brednio w miejscu uprawy. Na koniec z ro\u015blin pozyskuje si\u0119 czarne, aksamitne nasiona, kt\u00f3re s\u0105 do\u015b\u0107 ostre w smaku, przypominaj\u0105 pieprz. Charakteryzuje je korzenny zapach. Niekt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce maj\u0105 te\u017c nieco posmaku nasion kawy.
\nW kuchni stosuje si\u0119 je przede wszystkim do delikatnych mi\u0119s takich jak jagni\u0119cina czy dr\u00f3b. Nasiona mog\u0105 by\u0107 doskona\u0142ym sk\u0142adnikiem do sa\u0142atek, marynat i twaro\u017ck\u00f3w. Czarnuszk\u0119 siewn\u0105 stosuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do wypiek\u00f3w chleba i bu\u0142ek.
\nCzarnuszka siewna ma te\u017c swoje zastosowanie w medycynie. Ju\u017c staro\u017cytni Egipcjanie cenili t\u0119 ro\u015blin\u0119, jej nasiona stosowali niemal na wszystkie schorzenia. Zbadano, \u017ce olejek zawarty w ro\u015blinie ma silne w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwbakteryjne. Nasiona czarnuszki s\u0105 skutecznym \u015brodkiem rozkurczowym, poprawiaj\u0105cym trawienie, moczop\u0119dnym, \u017c\u00f3\u0142ciop\u0119dnym oraz zwi\u0119kszaj\u0105cym laktacj\u0119. Stosowanie czarnuszki siewnej przynosi te\u017c bardzo dobre efekty przy walce z cukrzyc\u0105 (obni\u017ca poziom glukozy i wzmaga wydzielanie insuliny). Stosowanie czarnuszki siewnej \u0142agodzi depresj\u0119 (substancje w nasionach oddzia\u0142uj\u0105 na o\u015brodkowy uk\u0142ad nerwowy). Warto r\u00f3wnie\u017c stosowa\u0107 czarnuszk\u0119 siewn\u0105 w walce z przezi\u0119bieniem. \u0141agodzi kaszel, zmniejsza katar i u\u0142atwia odksztuszanie wydzieliny w gardle. Pomaga przy obni\u017ceniu nadci\u015bnienia t\u0119tniczego i zmniejsza objawy astmy. Najcz\u0119\u015bciej nasiona czarnuszki siewnej przyjmuje si\u0119 w formie roztartych nasion 0,5-1 \u0142y\u017ceczka 2 razy dziennie lub w formie naparu 1-2 razy dziennie. Z nasion wytwarza si\u0119 te\u017c olejek, kt\u00f3ry poza medycyn\u0105 znajduje swoje zastosowanie r\u00f3wnie\u017c podczas tworzenia perfum.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\"Obraz<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Niewielka, jednoroczna ro\u015blina z rodziny jaskrowatych. Ma bia\u0142o-b\u0142\u0119kitne kwiaty i ozdobne mieszki, kt\u00f3re zawieraj\u0105 cenne nasiona. Naturalnie wyst\u0119puje w Europie i zachodniej cz\u0119\u015bci Azji. Jest ceniona z racji swojego zastosowania w medycynie i w kuchni. Wzmianki Czytaj dalej…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5952,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[57,59],"tags":[],"class_list":["post-5951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kolory","category-na-lace"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5953,"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5951\/revisions\/5953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/faktoria-pruszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}